Diététicien : Compétences et qualités à acquérir
La formation en agent diététicien s’appuie fortement sur la valorisation des produits locaux sénégalais (mil, fonio, "niébé", maïs, patate douce, carotte, manioc, bissap, tamarin, baobab, nébéday etc.) afin de promouvoir une alimentation saine, équilibrée et adaptée au contexte culturel et économique du pays.
Cette formation permet d’acquérir des compétences techniques et humaines pour comprendre l’impact de l’alimentation sur la santé et le bien-être .
- Élaborer des plans alimentaires adaptés
- Conseiller et éduquer sur alimentation
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité (HSSE)
Méthodes d'apprentissage
Techniques de base
Nutrition
- Nutrition fondamentale
- Calcul des besoins énergétiques,
Etude des maladies methaboliques
Pathologies liées à l’alimentation
- Diabète
- Hypertension
- Obesite
- Dyslipidémie
Plan Alimentaire
Élaboration de plans alimentaires
- Régime
- Élaboration des menues
HSSE (Hygiène Santé Sécurité Environnement )
- La santé et le bien-être
- La sécurité sur les lieux de travail
- L’hygiène dans les processus et les installations